Motoboy próprio ou terceirizado: qual modelo escolher no delivery?
Compare motoboy CLT, freelancer, app de entrega e frota terceirizada. Entenda custos, riscos e quando cada modelo faz sentido para o seu restaurante.
Time OnlineFood
Equipe Editorial
A entrega é metade da experiência do delivery. Um prato perfeito que chega frio ou atrasado vira avaliação negativa — e cliente que não volta. A decisão entre motoboy próprio e terceirizado impacta custo, controle e qualidade.
Opção 1: Motoboy freelancer (por entrega)
Você paga por entrega realizada, geralmente R$ 5 a R$ 12 dependendo da distância e da cidade.
Prós: flexível, sem custo fixo, escala no rush
Contras: disponibilidade imprevisível, menos controle sobre apresentação
Ideal para: restaurantes com volume irregular ou que estão começando
Opção 2: Motoboy CLT ou MEI fixo
Um entregador dedicado ao seu restaurante, com horário definido.
Prós: controle total, conhece a região, representa sua marca
Contras: custo fixo mesmo em dias fracos, encargos trabalhistas (CLT)
Ideal para: operações com 30+ entregas/dia em área concentrada
Opção 3: Plataforma de entrega (Loggi, Lalamove, etc.)
Apps que conectam entregadores avulsos ao seu pedido sob demanda.
Prós: disponibilidade 24h, rastreamento em tempo real
Contras: preço variável (surge em horários de pico), entregador não conhece seu restaurante
Ideal para: complementar frota própria nos horários de pico
Opção 4: Cliente retira (pickup)
Oferecer retirada no balcão elimina 100% do custo de entrega.
Muitos restaurantes oferecem 10% de desconto para retirada — ainda assim lucram mais do que pagando motoboy + taxa de entrega.
Como calcular o custo real da entrega
Some tudo:
- Pagamento ao entregador (fixo ou por entrega)
- Mochila térmica (amortizada)
- Combustível (se frota própria)
- Tempo de preparo extra para embalar bem
Divida pelo número de entregas no mês. Se o custo médio for R$ 8 e você cobra R$ 6 de taxa, a diferença de R$ 2 sai da margem de cada pedido.
Dica prática
Comece com freelancer + retirada no balcão. Quando passar de 25 entregas/dia na mesma região, avalie contratar motoboy fixo. Use plataforma de entrega só como backup nos horários de pico (sexta e sábado à noite).
